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Orata Pulita – 500 gr.

9,95 al pezzo
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Calamaro Pulito e Tagliato

1,75
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Descrizione

Abbiamo selezionato il miglior polpo al mondo, delle spiagge di Dakhla. La  misura è  variabile da 500 gr. a 800 gr.

Dettagli

  • Nome scientifico: Octopus Vulgaris
  • Prezzo al KG: €18,50
  • Dose consigliata per una persona: 300 gr. da cuocere
  • Modalità di preparazione: Far scongelare il polpo il giorno precedente, spostandolo dal freezer al frigorifero. Se non avete tutto questo tempo a disposizione, potete accelerare il processo, mettendolo a bagno in acqua fredda per circa 3 ore. Una volta scongelato sciacquatelo bene per evitare eventuali impurità, mettete a bollire una pentola di acqua calda abbastanza capiente. non aggiungete sale in questa fase. Prendete il polpo dalla testa e calatelo in acqua bollente per tre volte (questo aiuterà a non far perdere la pelle del polpo durante la cottura ); dopodichè potrete lasciare il polpo a bollire . La regola generale di cottura per i nostri polpi è di 20 minuti di cottura per ogni kg. di peso. terminata la cottura lasciatelo a fuoco spento sommerso in acqua per alcuni minuti.
  • Metodi di conservazione: Mantenere ad una temperatura uguale o inferiore a -18°c
  • Allergeni: Molluschi
  • Ingredienti: Polpo
  • Zona di pesca: Fao 34

pescato del giorno

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