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Polpo Piccolo – 650 gr.
Polpo Piccolo – 650 gr.
€14,60 al pezzo
Prezzo al KG: €22,50
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Descrizione
Dettagli
- Nome scientifico: Octopus Vulgaris
- Prezzo al KG: €22,50
- Dose consigliata per una persona: 300 gr. da cuocere
- Modalità di preparazione: Far scongelare il polpo il giorno precedente, spostandolo dal freezer al frigorifero. Se non avete tutto questo tempo a disposizione, potete accelerare il processo, mettendolo a bagno in acqua fredda per circa 3 ore. Una volta scongelato sciacquatelo bene per evitare eventuali impurità, mettete a bollire una pentola di acqua calda abbastanza capiente. non aggiungete sale in questa fase. Prendete il polpo dalla testa e calatelo in acqua bollente per tre volte (questo aiuterà a non far perdere la pelle del polpo durante la cottura ); dopodichè potrete lasciare il polpo a bollire . La regola generale di cottura per i nostri polpi è di 20 minuti di cottura per ogni kg. di peso. terminata la cottura lasciatelo a fuoco spento sommerso in acqua per alcuni minuti.
- Metodi di conservazione: Mantenere ad una temperatura uguale o inferiore a -18°c
- Allergeni: Molluschi
- Ingredienti: Polpo
- Zona di pesca: Fao 34
pescato del giorno
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