Il rombo  chiodato è un pesce molto amato  in cucina, per le  sue  carni delicatissime, è apprezzato anche  da  chi non ama particolarmente il pesce, in quanto il suo sapore ricorderebbe più quello della carne. Si chiama così in quanto ha proprio la forma  di un rombo, inoltre presenta  dei  tubercoli.

Un rombo di 1,5 kg. è indicato per 3 persone

Iliopesca si occupera’ di pulirlo ed eviscerarlo per renderlo pronto alla cottura