Il bianco “Radici” è un Fiano in purezza, proveniente dalla tenuta Santo Stefano del Sole ad un’altitudine di 550 metri sul livello del mare. I vigneti, con età media di circa 15 anni, dimorano su un suolo franco-sabbioso, ricco di elementi minerali. Il processo di vinificazione si svolge in modo lineare e non invasivo, così da preservare al massimo le caratteristiche dell’uva. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio.