Il Pinot Bianco prodotto dalla cantina di Elena Walch, nasce dal sapiente assemblaggio di uve
provenienti da diversi appezzamenti della tenuta, caratterizzati da suoli di matrice
prevalentemente calcarea e porfirica. L’unione di uve dal profilo più fresco, con quelle più mature
e ricche, permette al vino di esprimere un perfetto equilibrio e una buona complessità aromatica.
La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox.